반응형 두릅손질1 두릅의 효능과 두릅장아찌 만드는 법/두릅손질 방법 요즘 마트나 시장에 가면 두릅을 어렵지 않게 볼 수 있는데요. 봄나물에서 빠지면 서운한 제철 봄나물(산나물)의 대표주자라고도 할 수 있습니다. 사실 두릅은 나물이라기 보다는 이른 봄에 나오는 나무의 여린 순을 딴 것이죠. 4~5월이 제철인 두릅은 이 시기를 놓치면 먹기 힘든 봄나물의 제왕인, 그래서 꼭 먹어줘야 봄이 왔음을 느끼게 하는 그런 산나물입니다. 보통의 나무두릅이라고 하는 참두릅과 독활이라고도 하는 땅두릅 등의 두릅 종류가 있습니다. 또 엄나무의 새순으로 씁쓸한 맛에 향이 강한 개두릅은 약효도 좋아 두릅 중에 최고로 가격도 다른 두릅보다 비싼 편입니다. 자연산 나무두릅은 채취시기가 짧고 채취할 수 있는 양도 적어 하우스 재배를 많이 합니다. 참두릅은 중국산도 유통되고 있지만, 생물로는 들어오지 .. 2022. 5. 10. 이전 1 다음 반응형
