반응형 음식궁합5 토마토와 아보카도의 음식궁합 "토마토가 빨개지면 의사 얼굴이 파래진다"는 서양 속담이 있을 만큼 토마토가 몸에 좋다는 사실은 익히 알려져 있습니다. 또한 '숲속의 버터'라는 별명을 가진 아보카도 역시 최근 몇 년 사이 전세계적으로 각광받는 건강 과일입니다. 각기 건강에 좋은 열매이지만, 이 둘의 음식궁합도 좋을까요? 결론부터 말하자면, 몸에 좋은 효능이 너무 많아 팔방미인으로 소문난 토마토는 눈 건강에 좋기로 소문난 아보카도와 찰떡궁합을 자랑합니다. 우선 아보카도에는 눈에 꼭 필요한 영양소인 루테인이 풍부하고, 토마토에는 항산화 물질인 라이코펜이 함유되어 있어 심혈관 질환 예방에 탁월합니다. 토마토 반 개에 아보카도 1/4쪽을 함께 섭취하면 라이코펜 함유량이 늘어서 우리 몸의 면역력이 더 높아지는 효과가 있습니다. 2023. 10. 4. 음식궁합 좋은 사과와 포도 새콤달콤 맛있는 과일에도 음식궁합은 있습니다. 사과와 포도는 각기 다른 맛과 향을 가진 과일이지만, 음식궁합이 좋은 음식 중 하나입니다. 이 두 과일이 만났을 때 어떤 효과가 있을까요? 사과와 포도를 함께 섭취할 경우 혈전 방지와 심혈관 건강에 큰 도움을 줍니다. 사과에 있는 항산화물질인 케르세틴이라는 플라보노이드 성분은 일부 암 예방에 도움이 되며 기억력을 좋게 하는 효능이 있습니다. 또한 카테킨이라는 또 다른 플라보노이드 성분은 포도에 풍부하게 함유되어 있어서 사과와 함께 섭취하면 혈전을 방지하고 심장 건강을 지켜주는 것으로 알려져 있습니다. 2023. 10. 4. 미역과 두부의 음식궁합 미역과 두부는 각기 몸에 좋은 음식들입니다. 이 두 음식의 조합은 생소하기도 한데, 음식궁합은 어떨까요? 콩은 단백질의 보고로 건강에 좋다고 잘 알려져 있고 장점이 많은 음식이지만, 아쉽게도 신진대사를 조절하는 필수 무기질인 요오드가 많이 빠져나가는 단점이 있습니다. 요오드는 특히 우리 몸속에서 비정상세포 등을 감시하고 관리하는 역할을 하기 때문에 부족하면 갑상선 질환을 일으킵니다. 따라서 두부를 먹을 때는 요오드를 보충해 줄 음식을 같이 섭취하는 것이 중요합니다. 미역에는 풍부한 칼슘과 다량의 요오드가 함유되어 있어서 두부와 함께 먹을 때 최상의 찰떡궁합을 이룬다고 합니다. 따라서 다이어트할 때도 두부만 먹기보다는 미역과 함께 먹을 때 더 큰 효과를 볼 수 있습니다. 2023. 10. 4. 마늘과 고사리의 음식궁합 아무리 몸에 좋은 음식들도 조합이 어울리지 않으면 오히려 독이 된다고 합니다. 마늘은 많은 식재료들과 비교적 잘 어울리는 양념으로 쓰이는데, 고사리와도 궁합이 좋을까요? 마늘은 고사리와 함께 먹으면 영양학적으로 좋습니다. 먼저 마늘의 알리신 성분은 영양적으로 부족한 부분을 보완해주고, 고사리에는 비타민 B1이 풍부하기 때문에 영양적인 측면에서 균형이 잘 맞습니다. 또한 고사리가 가진 특유의 비릿한 향을 마늘이 제거해 주는 효과가 있어서 고사리를 볶을 때 양념 재료로 마늘을 사용하게 되면 좋은 음식궁합을 만들 수가 있습니다. 2023. 10. 4. 삼겹살과 냉면의 음식궁합은? 궁합은 사람과의 관계 뿐 아니라 음식에서도 존재합니다. 특히 음식의 궁합을 판단할 때는 영양학적인 측면에서 살피는 것이 무엇보다 중요합니다. 흔히들 삼겹살을 먹고난 후 냉면을 후식으로 드시는데, 과연 두 음식의 궁합은 어떨까요? 결론부터 말하자면 삼겹살과 냉면의 궁합은 최악의 궁합입니다. 우선 돼지고기와 냉면은 둘 다 찬 성질의 음식이어서 속이 냉한 사람들에게는 설사나 복통 등을 유발할 수 있습니다. 열량면에서도 두 음식의 궁합은 과합니다. 육류에서 지방 함유량이 가장 높은 삼겹살은 1인분에 670kcal에 달하는 고열량 음식에 속하며 냉면의 메밀은 100g당 칼로리가 380kcal로 쌀 100g의 칼로리보다도 높아 냉면 자체의 칼로리는 물냉면, 비빔냉면 모두 한 그릇에 450~600kcal에 육박합니다.. 2023. 10. 3. 이전 1 다음 반응형