간단한 무생채 레시피/가을무, 김장무로 무생채 밑반찬 만들기
겨울에 먹는 무는 '동삼'이라는 말이 있다. 그만큼 겨울무가 좋다는 말씀~ 추운 계절 무만 잘 먹어줘도 감기 걱정 없다니 맛있는 겨울무로 만든 음식 자주 먹어야겠다..ㅎ 요즘 날씨가 가을무라고도, 겨울무라고도 할 수 있는 계절이다. 김장철이 시작됐으니 김장무라고 해야 할 듯 싶기도 하다. 아무튼 가을부터 겨울에 나는 무는 수분도 많고 아삭한 것이 오히려 단맛까지 나며 맛이 좋아서 어떤 음식을 만들어도 맛있을 수 밖에 없는데, 오늘은 정말 간단하지만 만들어 두면 며칠 밑반찬으로 든든한 무생채를 만들어봤다. 재료 김장무 2개, 굵은 소금 한줌, 쪽파 50g 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 생강가루 조금 액젓 1T, 매실액 1T, 설탕 1/2T, 소금 약간, 통깨 무는 채썰어 10분 ..
2021. 12. 1.
