반응형 건강더하기10 마늘과 고사리의 음식궁합 아무리 몸에 좋은 음식들도 조합이 어울리지 않으면 오히려 독이 된다고 합니다. 마늘은 많은 식재료들과 비교적 잘 어울리는 양념으로 쓰이는데, 고사리와도 궁합이 좋을까요? 마늘은 고사리와 함께 먹으면 영양학적으로 좋습니다. 먼저 마늘의 알리신 성분은 영양적으로 부족한 부분을 보완해주고, 고사리에는 비타민 B1이 풍부하기 때문에 영양적인 측면에서 균형이 잘 맞습니다. 또한 고사리가 가진 특유의 비릿한 향을 마늘이 제거해 주는 효과가 있어서 고사리를 볶을 때 양념 재료로 마늘을 사용하게 되면 좋은 음식궁합을 만들 수가 있습니다. 2023. 10. 4. 삼겹살과 냉면의 음식궁합은? 궁합은 사람과의 관계 뿐 아니라 음식에서도 존재합니다. 특히 음식의 궁합을 판단할 때는 영양학적인 측면에서 살피는 것이 무엇보다 중요합니다. 흔히들 삼겹살을 먹고난 후 냉면을 후식으로 드시는데, 과연 두 음식의 궁합은 어떨까요? 결론부터 말하자면 삼겹살과 냉면의 궁합은 최악의 궁합입니다. 우선 돼지고기와 냉면은 둘 다 찬 성질의 음식이어서 속이 냉한 사람들에게는 설사나 복통 등을 유발할 수 있습니다. 열량면에서도 두 음식의 궁합은 과합니다. 육류에서 지방 함유량이 가장 높은 삼겹살은 1인분에 670kcal에 달하는 고열량 음식에 속하며 냉면의 메밀은 100g당 칼로리가 380kcal로 쌀 100g의 칼로리보다도 높아 냉면 자체의 칼로리는 물냉면, 비빔냉면 모두 한 그릇에 450~600kcal에 육박합니다.. 2023. 10. 3. 4세대 저분자 피쉬콜라겐 똑똑하게 고르는 법 단백질의 일종인 콜라겐은 피부나 연골의 구성성분입니다. 콜라겐을 섭취하면 소화기관에서 다양한 소화 효소 작용으로 분해되어 아미노산의 형태인 저분자로 흡수가 됩니다. 그런데 노화로 인해 콜라겐은 감소하게 되고 섭취를 통해서만 보충이 가능합니다. 콜라겐이 피부에 좋은 성분인 것은 이미 많은 사람들에게 알려진 사실입니다. 우리 피부의 주성분인 콜라겐은 피부 노화 방지와 주름 개선, 탄력 개선 등에 도움을 줍니다. 그렇기에 시중에는 다양한 콜라겐 제품들이 봇물처럼 넘쳐나는데, 어떤 콜라겐을 골라서 섭취해야 하는지 알아보겠습니다. 저분자 피쉬콜라겐은 일반 콜라겐보다 몸의 흡수율이 42배 더 높습니다. 따라서 저분자 콜라겐을 섭취하는 것이 당연히 피부에 효과가 좋습니다. 최근 들어 원료비 절감을 위해 저가 중국산 .. 2023. 6. 24. 글루타치온 고르는 법 / 피부개선 핵심성분 알고 섭취하자! 글루타치온은 간에서 만들어지는 3가지 아미노산인 글루탐산과 시스테인, 글리신이 결합된 트리펩타이드를 말하는 것으로 효모, 동물의 근육과 간장 따위의 조직에 함유되어 있고 체내의 산화환원반응에 중요한 역할을 합니다. 따라서 산화물질인 요오드 용액에 글루타치온 분말을 넣으면 환원작용을 통해 용액이 맑고 투명해집니다. 글루타치온은 체내에서 산화환원반응 및 해독 작용을 하며 생체 조직의 호흡에 관계한 것으로 노화가 되면서 점점 감소합니다. 환원된 상태의 글루타치온은 항산화 작용을 하고 세포의 손상을 방지하여 화이트닝에 효과가 있다고 합니다. 그런데 간에서 합성되는 글루타치온은 만성피로와 잘못된 식습관 그리고 노화 등의 외부 영향으로 인하여 나이가 들어갈수록 매일 그 보유량이 줄어들고 있으므로 보충을 위해서 꼭 .. 2023. 4. 30. 이전 1 2 다음 반응형
