반응형 요리레시피9 간단한 고구마 전(부침) 레시피/고구마 유래.효능.부작용.보관법 예나 지금이나 겨울철의 대표간식, 고구마는 그 요리법도 다양한데요. 오늘은 고구마로 부침을 만들어 보았어요. 우선 맛있는 고구마를 먹었을 때, 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 또 보관은 어떻게 해야 오래 두고 먹을 수 있는지 등 다양한 고구마 요리에 대해서 포스팅해 봅니다. 빛을 보면 독성이 있는 싹이 올라오는 것을 방지하기 위해 빛가리개를 해서 저온에 보관하는 감자와는 다르게 대부분의 사람들이 고구마를 보관함에 있어서는 크게 신경쓰지 않는 듯 합니다. 그러나 고구마를 오래 두고 맛있게 먹으려면 고구마 보관법을 제대로 알아야 합니다. 종이 상자 안에 있어 괜찮겠거니 생각하고 그대로 박스째로 두면 썩거나 싹이 날 수도 있고 맛도 떨어집니다. 본래 가을에 수확하여 겨울철 간식거리였던 고구마를 요즘엔 재배기.. 2021. 12. 31. 문어의 효능 알아보고, 매콤한 문어볶음 만들기(레시피) 문어는 보통 숙회로 많이들 즐기는데요, 저 역시도 집에서는 숙회로만 먹어왔었고 간혹 음식점에서 나오는 밑반찬 중에 간장조림한 문어를 맛봤었지요. 숙회를 먹다 보면, 금방 물려버려 몸에 좋으려니 하고 쫄깃한 식감 하나에 그저 맛을 모르고 먹게 되는 경우가 많았어요. 그래서 문어도 같은 연체류이니 오징어나 낙지, 주꾸미 같이 볶음을 해도 되겠다 싶은 생각이 들어 처음 문어볶음에 도전해 보았습니다. 우선 건강에 좋기로 소문난 문어, 그 효능을 살짝 알아보고 가겠습니다. 문어는 고혈압과 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 효과적인 불포화지방산을 많이 함유한 건강한 식재료입니다. 문어에 들어있는 대표적인 영양소로 오징어와 같은 다른 연체류에도 풍부한 타우린 성분은 피로회복과 자양강장에 좋습니다. 이.. 2021. 12. 14. 늙은 호박 레시피/보노 스프 스타일/간단한 호박스프 만들기/늙은 호박의 변신은 무죄~~ 가을에 수확해 둔 늙은 호박으로 새로운 음식을 만들어봤습니다. 늘 한국식 호박죽으로만 먹어오다가 동화책에서 많이 나오던 서양식 호박스프를 드디어 시도해 보았지요..ㅋ 서양식 스프라는 인식에 쉽게 시도를 안해본 것이지, 레시피는 호박죽 만큼이나 간단했습니다..ㅎ 어쩌면 색감도 이리 예쁜지요~ 우리 호박죽이 묵직한 느낌이라면 호박스프는 가볍고 산뜻한 맛이랄까요?.. 스프의 호박향도 압도적이지만 무엇보다 호박의 진한 맛이 일품입니다. 호박스프에 빵을 찍어 먹으니 입맛 까다로운 중딩딸의 근사한 아침 한끼가 가볍게 해결되었습니다..ㅎ 늙은 호박은 껍질이 단단해서 껍질을 깎아낼 때, 손이 다치지 않도록 주의를 해야합니다. 저는 감자칼을 사용하여 1차로 깍아낸 다음 움푹 들어가서 안깍아진 껍질 부분.. 2021. 12. 7. 이전 1 2 다음 반응형
